ソイソルト （そいそると）の使い方にはどういうものがあるかご存知ですか？ソイソルトの特徴はなんといってもその形状にあります。そうソイソルトは粉末なんです。液体ではできなかったことが粉末だったらできることっていっぱいありますよね。しょうゆみたいにかけすぎて濃くなるなんてことないですし、ソイソルトなら料理にふりかけるだけでしょうゆ、特に和風らしさを付け加えることができますよね。スパゲティにかけても色が変わることもないですし、他の味付けのものにこっそりいれることもソイソルトならお茶の子さいさいです。サラダにかけても水っぽくならないし、自然に、それでいてさりげなく和風風味を加えられる。ソイソルトはそんな素敵な調味料なんです。しかも、しかもソイソルトはその凄さが認められたんです。2007年10月29日「かがわ県産品コンクール」（香川県、かがわ県産品振興協議会主催）の大賞にも輝いたんです。ソイソルトの使い方はまだまだこれから、種類も四種類になりましたし、まだまだ幅が広がっている、これからが楽しみな商品ですよね。
ソイソルトはすごいんです。ソイソルトって直訳すると大豆塩なんですが、実はソイソルトってしょうゆを塩みたいな感じの粉末にしたんです。ソイソルトがこれだけでもすごいことがわかりますよね。しかもソイソルトを粉末にしているのって、インスタントコーヒーなんかを造る時によく使われるフリーズドライ製法が利用されているんです。つまりソイソルトはおいしい醤油を瞬間冷凍でおいしさを閉じ込めてあるんですね。ソイソルトはフリーズドライ製法で粉末状にされていて、それをふりかけとか塩とかの調味料のようにして使うんですね。元々ソイソルトは二種類。「三年醸造」と「うすくち」がありましたが、現在ではさらにソイソルトのラインナップに二種類が追加され、全部で四種類になりました。「青唐辛子＆ニンニク」「オニオン＆ニンニク」が加えられました。
